洪福骏：健康白酒的历史性文化贡献
承德是我的家乡，因为职业关系，我在感情上对它充满了更多的期待和希望。从这个角度看，承德酒业的发展，在近几年尤其让我感到兴奋，它优秀的传统工艺和文化理念，不断被确定为国家级的非物质文化遗产和物质文化遗产等多种文化形态和元素并存的宝贵资源，从品质上进一步说明了它的重要意义和价值。作为清代的陪都，承德的全部资源都浸泡在五千年红山文化和三百年避暑山庄文化的智能圈内，这是一种氛围和力量，这是一份历史和自然赋予的宝贵财产，不可模仿和复制，也不可再生。而八十年代在青龙出土的一个蒸馏酒器甑锅，尤其向上延伸了承德作为全国蒸馏酒的发展地之一而明确了它在酒史上的文化时间和学术时间。
历史走到今天，中国的酒业需要随时接受时间的挑战。而承德的酒业应该如何使自身的地域文化、历史文化、产业文化、科技文化等酒文化理念在已有的基础上，从内涵上更客观、精确、开阔和包容。在现实表现上更从容和优雅，使之始终充满生机勃勃的朝气，这却是需要我们现在的承德酒业和企业家保持睿智和警觉的。这里除了需要准确承接这块土地所能给予的与生俱来的绵绵不息的文化之力而外，还迫切需要的是：拥有时代气质的创新精神和能力。
洪福骏倡导的“健康白酒”新理念，这在中国酒业界是振聋发聩的，是有预见的创新和发现。无庸置疑，这个概念的提出和产品实验是一个拥有时代意义的文化贡献。这里我觉得他们最值得尊重的首先是创新的勇气。说实话，中国白酒虽然拥有五千年或者更长的历史时间，但这还仅仅是指它的文化渊源。中国酒业的历史何其漫长，我们站在一个高地上向它眺望，它的源头总是一团迷雾，至今也无法给出我们一个更准确的时间和空间。一个依靠了长期文化滋养而不断成熟起来的文明果实是诱人的，是充满了诗意和想象的，它一直悬在我们的头顶，使我们整个的身心骄傲自得，并且弥漫着醉人的芳香，这是中国酒文化这个巨大的智能圈所散发出来的精神力量。
洪福骏倡导自身产品的“健康”概念，并以此为核心，独辟蹊径，利用“生物波”理论与传统白酒酿造工艺相结合的手段，以科技创新为突破点，生产洪福骏新型白酒，剔除了传统白酒对人体有害的物质和元素。“调整肠胃功能，降低白酒对脑神经和肝脏的损伤，调整人体分泌系统，提高生理机能，增强活力”等，以及“醒酒快，不口干”的健康个性和特点。洪福骏在创新上有先见之明，工艺上的突破和革新，成就了他医学上、现代营养学上的巨大价值，这对于中国白酒如何健康发展、科学传承，快速走向世界为人类所共享奠定了基础，并且取得了成绩，这是难能可贵的。（九龙）
|
